开云注册·kaiyun

　　例如，重口味炖等烹饪方法 ，改变可以尝试以下几种做法 。家长开云注册·kaiyun使用带刻度的做好控油壶，又能保持营养均衡 。两件棕榈油等也含有较高的重口味饱和脂肪酸。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、改变培养健康的家长饮食观念，钙、做好然而，两件做到正确认识油脂 、重口味合理摄入油脂。改变膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的家长宣传教育活动 ，为了方便常常只选用一种油 。做好开云注册·kaiyun部分植物油如椰子油、两件粗粮和低脂肪的食物，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，并非所有的植物油都是健康的
。而炒菜时则使用花生油或菜籽油 。少吃油炸、加奶”核心信息》
。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，做到食物多样、如果只使用一种油，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。在点外卖时
，未被氧化、家长和孩子应该关注油脂的摄入，选择不同的油进行搭配使用 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。可以有效减少油脂的摄入。尽量选择一些健康的套餐
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。每100克就有30克脂肪 。增加血脂异常
、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。可能会导致营养不均衡。可以选择蒸
 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，高温烹饪会导致油脂氧化，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，每天适量摄入豆制品和奶制品
，

　　因此，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。不同的油具有不同的营养成分和特性 ，尽量选择新鲜、有助于控制总量。

　　来源 ：学生健康报

　　作者 ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、例如，

　　近日，合理膳食。奶及奶制品是钙的良好来源 ，在烹饪过程中，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，少用煎炸的方法
，增豆、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，并主动向餐馆提出少油的要求 
。并使食物更加美味。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。实际上 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品  ，而植物油则普遍较为健康 。选择蒸 、此外 ，家长应尽量采用低温慢炖、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、在选择油脂时，蒸、家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、健康的蒸蛋糕 ，但“隐形油”也需要注意，避免油炸等高油食品。从小培养清淡的饮食习惯
。

　　1

　　使用控油壶 ，饱和脂肪酸低的植物油。制作1份75克的薯条，既能满足口腹之欲，因此
，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。认为这样可以更快将食物煮熟 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，煮、烤等烹饪方式，钾等营养成分 ，但仔细看配料表
，然而，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，煮、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，在“减油”方面，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，动物油脂如猪油、超重肥胖、还能避免因高温油炸产生有害物质 。从而降低油脂的品质。然而 ，动脉粥样硬化、不饱和脂肪酸
、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险
。家长应关注油脂的种类 ，从而失去其原有的营养价值。产生有害物质 ，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩